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名称：《厨房实验室：食物的物理化学奥秘》感受厨房中的科学魅力
描述：为什么饼干上有孔？为什么蛋糕会膨胀？微波是如何产生热量的？防止汽水跑气的最佳方法是什么？你有没有想过，食物和烹饪与科学之间有着怎样有趣的联系？罗伯特·沃尔克带你走进厨房，探寻看似平常的食物的奇妙科学世界，感受厨房中的科学魅力。
提供PDF、azw3、mobi、epub格式。
链接：https://pan.quark.cn/s/1099b305208d
📁 大小：12MB
🏷 标签：#科普 #物理 #化学 #图书 #厨房实验室 #食物的物理化学奥秘
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